Hiszpańska zupa na ostro

Składniki:
150 g chleba, 1/5 szklanki oliwy, 4 ząbki czosnku, 100 g kiełbasy, 2 czerwone papryki, 2 pomidory, sól do smaku.

Wykonanie:
Chleb pokroić w kostkę i zrumienić w piekarniku. Czosnek podsmażyć na oliwie, wrzucić do garnka, dodać drobno pokrojoną kiełbasę i paprykę, podgrzać około dwóch minut a następnie wrzucić obrane ze skórki  i pokrojone pomidory. Gotować 5 minut, dodać chleb i wlać 2 l gorącej wody. Dusić godzinę na wolnym ogniu. Doprawić solą.   

Kurczak w pomarańczach

Składniki:
4 udka z kurczaka, oliwa do smażenia, 1 duża cebula, 2 papryki , 3 ząbki czosnku, 0.5 kg pomidorów w puszce, 5 dag oliwek, łyżeczka koncentratu pomidorowego, łyżeczka bazylii i oregano, 1 pomarańcza, sól i pieprz.

Wykonanie:
Udka posolić, popieprzyć o podsmażyć  na patelni. Zrobić sos: na oliwę , która została po smażeniu kurczaka włożyć pokrojone: cebulę ,czosnek i paprykę, podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, oliwki , koncentrat i zioła. Gotować 3 minuty. Do tego włożyć kurczaka, na wierzch  obłożyć kawałkami pomarańczy ze skórką. Przykryć i dusić 20 minut.   

Hiszpański omlet

Składniki:
8 ziemniaków, 4 jajka, 1 cebula, oliwa do smażenia,  sól do smaku.

Wykonanie:
Cebulę pokroić w talarki i  podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone ziemniaki i poddusić aż się zeszklą. Odlać tłuszcz. Jajka rozbełtać, dodać wystudzone ziemniaki z cebulą, posolić i wymieszać. Smażyć dotąd aż zetną się jajka.   

Gazpacho

Składniki:
1 ogórek , 2 pomidory, po jednej papryce żółtej i zielonej, 1 cebula, ząbek czosnku, sól, pieprz, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka koncentratu pomidorowego.

Wykonanie:
Warzywa pokroić  w kostkę, podzielić na pół. Kromkę chleba zmoczyć wodą, cebulę pokroić w kostkę. Zmiksować chleb cebulą czosnkiem i jedną porcją pokrojonych warzyw. Dodać koncentrat pomidorowy i olej. Do tego dodać drugą porcję warzyw.  Wymieszać .Doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzone.  

Składniki:
Kg schabu bez kości, czerwona papryka, ananas w puszce, 3 pomidory, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, olej do smażenia, łyżeczka posiekanego imbiru, sól i pieprz do smaku. Szczypta przyprawy curry.

Wykonanie:
Pokrojony czosnek i cebulę podsmażyć w rondlu  na oleju. Dodać mięso pokrojone na małe kawałeczki. Chwilę smażyć, następnie dodać pokrojone pomidory i paprykę. Dusić godzinę mieszając od czasu do czasu. W połowie gotowania dodać pokrojonego w kostkę ananasa razem z zalewą.  Pod koniec gotowania posypać  solą i pieprzem, dodać  imbir  i curry.