Świąteczne łakocie

2 szklanki mąki, 20 dag masła, 1 jajo,  1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 szklanka cukru, 1 cukier waniliowy, cukier puder, 1 białko

Ciasto:
Masło i cukier ubijać do uzyskania jednolitej masy, następnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać jajo utarte z cukrem waniliowym ( cukru dodać niewiele dla aromatu).  Ugnieść ciasto do gładkiej masy (jeśli ciasto jest za rzadkie, dodać odrobinę mąki), wstawić do lodówki na 1 godzinę bądź do zamrażarki na 20 minut. Po minionym czasie rozwałkować ciasto,a foremkami różnego kształtu wykroić ciasteczka np. gwiazdki, choinki. Ciasteczka układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia, włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ο C na 10 minut.

Przygotowanie lukru:
Zmiksować białka z cukrem pudrem, nakładać na ostudzone ciasteczka. Ciasteczka można także udekorować kolorowymi polewami czy cukrem pudrem.  

Kruche z białą czekoladą i orzechami 

200 g mąki, 2 żótka jaja, 100 g masła, 100 g cukru pudru, kakao, biała czekolada, orzechy włoskie
Mąkę połączyć z cukrem pudrem i masłem, dodać jaja i kakao, tak by nadać ciemną barwę ciastu. Wstawić do zamrażarki na 20 minut, następnie rozwałkować na cienki placek, wyciąć szklanką kółka. Na kołku położyć kawałek orzecha i czekolady, przykryć drugim kółkiem. Zagnieść dokładnie boki, by nic nie wypłynęło w trakcie pieczenia. Boki można zagnieść widelcem. Ciasteczka ułożyć na formie wyłożonej papierem do pieczenia, piec 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ο C.

Babeczki z bitą śmietaną, truskawkami i galaretką 

300g mąki krupczatki, 150g masła, 100g cukru pudru, 3 żółtka jaja, 2-3 łyżki śmietany, bita śmietana, galaretka owocowa, świeże truskawki

Mąkę zagnieść z masłem, cukrem pudrem, żółtkami. Wstawić do zamrażarki na 20 minut, po czym rozwałkować na cienki placek, wyłożyć nim dokładnie foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ο C na 10 minut, tak by babeczki miały złoty kolor. Przygotować bitą śmietanę, stężałą galaretkę pokroić w kosteczkę, truskawki umyć, pokroić na połówki.
Upieczone babeczki wyciągać z foremek poprzez odwrócenie formy dnem do góry i lekko naciskając foremki. Należy pamiętać o tym, że formy są gorące więc babeczki wyciągać trzeba w rękawicy kucharskiej. Pozostawić babeczki do ostudzenia i udekorować bitą śmietaną, kosteczką galaretki i truskawką. Dodatkowo można posypać babeczki wiórkami czekolady.

Śmietankowe z dżemem

3 szklanki mąki pszennej, 250g margaryny, 1 szklanka śmietany 18%, dżem o dowolnym smaku, cukier puder

Ciasto wyrobić poprzez zagniecenie mąki z margaryną i śmietaną, tak by utworzyć jednolitą masę. Następnie ciasto schłodzić w zamrażarce przez 20 minut, rozwałkować na cienki placek, wykroić szklanką krążki. W połowie krążków zrobić na środku mniejsze dziurki, np. nakrętką od przyprawnika. Ciasteczka ułożyć na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.. Wstawić do piekarnika, nagrzanego do temperatury 180ο C na 10-12 minut. Gdy ciasteczka ostygną, na cale krążki nałożyć łyżeczkę dżemu, przykryć krążkiem z dziurką i posypać cukrem pudrem.

Cynamonowo- bakaliowe

2 szklanki mąki ,1 żółtko jaja, szklanka śmietany 18%, 1/2 kostki margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka cynamonu, łyżka cukru pudru

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i zagnieść, aby uzyskać jednolite ciasto. Następnie wstawić do zamrażarki w celu schłodzenia na 20 minut. Po minionym czasie ciasto rozwałkować na cienki placek, wykroić formami ciasteczka, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ο C na 10 minut. Po ostudzeniu ciasteczka polać czekoladą i posypać bakaliami, orzechami bądź wiórkami kokosowymi.