Kolorowe kruche babeczki pół kg mąki Typ 650, po 12 dag smalcu i margaryny, 10 dag cukru pudru, kilka łyżek gęstej śmietany, 3 żółtka, odrobina proszek do pieczeniaWszystkie składniki łączymy ze sobą a następnie zagniatamy na jednolite ciasto. Kiedy otrzymamy już gładkie ciasto to wylepiamy nimi ścianki foremek. Ważne jest, aby foremki były zupełnie suche. Wtedy wyjdą idealne pod względem kształtu babeczki. W tym celu też nie smarujemy foremek żadnym tłuszczem. Z podanej porcji wyjdzie koło 60 sztuk babeczek. Piecze się je ok 10-15 minut w 170 C. Po wyjęciu z piekarnika należy foremki obrócić do góry dnem ,puknąć i ładnie wyjdą. Jedne babeczki wypełniamy ulubionymi konfiturami, a inne swojskim kremem budyniowym. Na wierzchu przyozdabiamy babeczki owocami i całość polewamy sosem toffi.
Kolorowe kruche babeczki pół kg mąki Typ 650, po 12 dag smalcu i margaryny, 10 dag cukru pudru, kilka łyżek gęstej śmietany, 3 żółtka, odrobina proszek do pieczenia Wszystkie składniki łączymy ze sobą a następnie zagniatamy na jednolite ciasto. Kiedy otrzymamy już gładkie ciasto to wylepiamy nimi ścianki foremek. Ważne jest, aby foremki były zupełnie suche. Wtedy wyjdą idealne pod względem kształtu babeczki. W tym celu też nie smarujemy foremek żadnym tłuszczem. Z podanej porcji wyjdzie koło 60 sztuk babeczek. Piecze się je ok 10-15 minut w 170 C. Po wyjęciu z piekarnika należy foremki obrócić do góry dnem ,puknąć i ładnie wyjdą.
|
|
Kruche babeczki śmietankowe składniki na ciasto:12 dag maki, 6 dag masła, 4 dag cukru pudru, 2 żółtka Z podanych wyżej proporcji zagnieść ciasto. 2/3 porcji ciasta rozwałkować i wylepić nim foremki. Pozostałe ciasto również rozwałkować i powycinać krążki o średnicy górnej części foremki w liczbie odpowiadającej ilości babeczek. Następnie sporządzić krem poprzez przygotowanie zasmażki. Należy zrobić zasmażkę z mąki i masła, a potem dodać do tego mleko i zagotować. Następnie wbić 2 jajka i tak je rozprowadzić, aby masy się nie zważyła i nie powstały grudki. Na koniec dosypujemy cukier z wanilią. Przygotowaną masą wypełniamy nie do pełna foremki, tak aby można było przykryć je z wierzchu krążkiem z pozostałości ciasta. Przed nałożeniem brzegi krążki trzeba posmarować rozbitym białkiem. W ten sposób z łatwością zlepimy wierzch ze spodem. Babeczki układamy na blasze i pieczemy około 40 min. babeczki powinny mieć jasno złoty kolor. Po wystygnięciu wykładamy babeczki z foremek i przekładamy na talerz.
|
|
Kruche babeczki z piana karmelową składniki na ciasto: 12 dag maki, 6 dag masła, 4 dag cukru pudru, 2 surowe żółtka, Z podanych składników należy zagnieść ciasto, rozwałkować je i wylepić nim foremki. Babeczki pieczemy na złoty kolor. Następnie przechodzimy do sporządzenia karmelkowej piany. Z cukru i wody należy ugotować złocisty syrop, tak aby był gesty i ciągnął się na łyżce grubą nitką. Jeżeli sporządzimy zbyt gęsta masę, możemy ją rozcieńczyć kilkoma kropelkami wody. Następnie ubijamy piane z białek i zaparzamy ją razem z karmelem, z dodatkiem wanilii i rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym. Po upieczeniu babeczki wyciągamy z foremek a pianą wypełniamy zupełnie przed podaniem.
|
|
Kruche babeczki z bitą śmietaną składniki na ciasto: 12 dag maki, 6 dag masła, 4 dag cukru pudru, 2 surowe żółtka, Z podanych składników należy zagnieść ciasto, rozwałkować je i wylepić nim foremki. Babeczki pieczemy na złoty kolor. Następnie bardzo mocno schłodzoną śmietanę po woli ubijamy. Przed końcem ubijania dodajemy cukier i wanilię i delikatnie mieszamy ze sobą. Babeczki wypełniamy bitą śmietaną, a przed samym podaniem na stół przyozdabiamy konfiturą lub ulubionymi owocami.
|
|
Kruche babeczki z suszonymi pomidorkami i kozim serkiem kostka masła, mąka w ilości 2 razy większej niż masło, kilka łyżek wody oraz szczypta soli, do masy kozi ser i suszone pomidorki Z podanych składników zagniatamy ciasto, następnie wylepiamy nim cienką warstwą foremki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy do momentu zarumienienia. W dalszej kolejności wypełniamy babeczki pokrojonymi w kawałki suszonymi pomidorami z dodatkiem koziego sera. Ponownie wkładamy na chwile do piekarnika do momentu zapieczenia sera. Otrzymujemy szybkie i proste babeczki świetne na przystawkę. |
No Comments