krokiety z kapusta i grzybami

Krokiety to nic innego jak naleśniki zapiekane z farszem. Najistotniejszym elementem potrawy jest oczywiście farsz. Można go wykonać wedle naszych upodobań. Bardzo popularne są krokiety z kapustą i grzybami, z mięsem, serem. Najprostszy farsz wykonuje się zazwyczaj z drobno posiekanej kiszonej kapusty z dodatkiem podsmażonej wcześniej cebulki. Do tego możemy dodać podduszone wcześniej grzyby. Tak wykonany farsz zawijamy w ciasto naleśnikowe. Należy wykonać specjalne “koperty”, aby zawartość nie wypadła. Naleśniki obtaczamy w jajku i panierce z bułki tartej, ewentualnie w drobno pokruszonych płatkach kukurydzianych. Przygotowane w ten sposób krokiety smażymy na patelni na niezbyt głębokim, rozgrzanym oleju. Przygotowanie krokietów z kapustą i grzybami nie jest zbyt skomplikowane i pracochłonne. Wszystkie czynności możemy wykonać sami. Krokiety podajemy zazwyczaj z barszczem czerwonym.