Kotlety z jajek

Składniki:
12 jajek, 2 małe
cebule/szczypiorek, szklanka bułki tartej, sól, olej/oliwa, łyżka majonezu, pieprz.

Przygotowanie:
Ugotować na twardo 10 jajek. Obrać i pokroić w kosteczki lub w całości wrzucić do robota kuchennego. Podobnie postąpić z cebulą (choć polecam szczypiorek). Wsypać szklankę bułki tartej. Za pomocą robota lub samemu – wyrobić masę. Dodać pozostałe 2 surowe jajka, żeby masa była lepiej zbita. Dodać łyżkę majonezu, sól, pieprz. Uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej, po czym włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem/oliwą. Smażyć na złotawo-brązowy kolor.

Kotlety jajeczne

Składniki:
10 jajek gotowanych na twardo, 2 jajka surowe, 1 duży pęczek szczypiorku, 3 łyżki bułki tartej, pieprz, sól do smaku, olej do smażenia, bułka tarta do panierowania

Przygotowanie:
Ugotowane jajka obrać,posiekać,dodać pokrojony drobno szczypiorek. Dodać 2 całe jajka,3 łyżki bułki tartej,vegetę,pieprz i sól do smaku. Wymieszać dokładnie,formować kotleciki, maczając rękę w wodzie. Panierować w bułce tartej,smażyć na oleju na złoty kolor, na małym ogniu.

Jajeczne kotlety z musztardą

Składniki:
6 jajek, majonez, musztarda, bulka tarta, cebule, sol, pieprz, olej

Przygotowanie:
Gotujemy jajka na twardo , po ochłodzeniu obieramy i siekamy na drobno w kostkę, dodajemy również na drobno posiekaną cebulę , około 1 łyżki majonezu i około 1 łyżeczkę musztardy. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem . Następnie dodajemy do masy bułkę tartą – po to ażeby ustabilizować masę, która powinna być na tyle zbita, żeby uformowane kotlety nie rozpadały się. Formujemy kotlety tak samo jak na mielone. Następnie obtaczamy kotleciki w bułce i wykładamy na patelnię na rozgrzany olej.

Kotlety jajeczne z serkiem

Składniki:
4 jajka, czerstwa bułka, szklanka mleka, cebula, mały serek topiony, łyżka drobno posiekanej, natki pietruszki, bułka tarta, olej do smażenia, sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo. Bułkę zalać mlekiem i namoczyć. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć do zarumienienia. Ugotowane jajka zmielić z namoczoną i odciśniętą bułką (ja tylko posiekałam). Dodać bułkę tartą, serek, cebulę, natkę pietruszki. Przyprawić. Wymieszać wszystkie składniki. Jeśli powstała masa jest niezbyt gęsta, dodać jeszcze bułki tartej. Uformować kotleciki (u mnie 6 średniej wielkości). Obtoczyć je w bułce tartej i smażyć do zarumienienia.

Kotlety jajeczne z pieczarkami i serem

Składniki:
4 jajka ugotowane na twardo, 1 jajko surowe, 4 średnie pieczarki, 10 dag żółtego sera, 0,5 cebuli, szczypiorek, koperek, pieprz, sól, odrobina vegety, bułka tarta i olej do smażenia.

Przygotowanie:
Jajka i ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Pieczarki pokroić w drobną kostkę, odparować na suchej patelni. Następnie podlać olejem i dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę. Chwilę smażyć, do czasu aż cebula się zeszkli. Ostudzić i dodać do jajek i sera. Szczypiorek i koperek drobniutko pokroić i dodać do pozostałych składników. Wbić surowe jajko, dodać pieprz i sól i wyrobić masę. Gdyby masa wyszła zbyt wilgotna dosypać trochę tartej bułki. Uformować lekko spłaszczone kotlety, panierować w bułce tartej i smażyć na brązowy kolor na rozgrzanym oleju.