Jajecznica z grzybami

Składniki:
25 dag borowików lub rydzów, 3-4 dag masła, 5 dag cebuli, szczypta soli, 2-3 łyżki śmietany, 6 jajek, szczypiorek

Grzyby umyć, osuszyć, pokroić na cienkie paseczki, udusić w maśle, z cebulą posiekaną w drobną kosteczką, osolić całość. Uduszone grzyby zalać śmietaną gotować do momentu wrzenia, następnie wbić jajka i smażyć na małym ogniu dokładnie mieszając do momentu ścięcia jaj. Posiekać szczypiorek i posypać po wierzchu.

Rada: Najlepiej smakuje z podana na patelni w której przygotowana została potrawa.

Jajecznica z orzechami

Składniki:
8 jajek, 1-2 łyzki szampana, 100 g drobniutko posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki masła, sól, kilka plastrów cytryny, kilka gałązek pietruszki.

Jaja dokładnie roztrzepać z posiekanymi orzechami. Rozgrzać masło na patelni, dodać jaja dokładnie mieszając do momentu ścięcia jajek, osolić i wyłożyć na rozgrzany półmisek. Cytrynę i gałązki pietruszki użyć jako dekoracji.

Rada: Bardzo dobrze smakuje z kruchymi świeżymi bułeczkami.

Jajecznica z ziołami

Składniki:
1 garść mieszanych świeżych ziół, 4 jajka, łyzka słodkiej śmietany, szczypta soli, biały pieprz, łyżka masła

Zioła należy posiekać bardzo drobno, jaja roztrzepać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem, połączyć z ziołami. Rozgrzać masło na patelni na niewielkim ogniu. Całość przenieść na patelnie, smażyć do momentu ścięcia jaj.

Rada: Potrawę można ulepszyć na wiele sposobów jak choćby dodając kraby lub kiełbaskę

Jajecznica z serem

Składniki:
8 jajek, 2 łyżki gazowanej wody, 3 łyżki startego sera żółtego, łyżka ostrej musztardy, dwie łyżki usiekanej pietruszki, 2 łyżki masła, szczypta soli i pieprzu.

Jaja rozetrzeć z wodą. Stopić masło na patelni i smażyć na nim jaja do momentu aż się lekko zetną, dodać musztardę, przemieszać, wsypać ser, smażyć aż ser się stopi. Doprawić solą i pieprzem do smaku, wsypać usiekaną pietruszkę, wymieszać.

Rada: Najkorzystniej jest smażyć tego typu jajecznicę na niewielkim ogniu w przeciwnym razie może być za sucha, najlepiej smakuje z grzankami z bułek

Jajecznica ze szczypiorkiem

Składniki:
8 jajek, garść usiekanego szczypiorku, 100 g krabów z puszki, sól piprz, gałka muszkatowa 3 łyżki wody, 3 łyżki śmietany, sól, pieprz, ćwierć kostki masła.

Wymieszać dokładnie trzepaczką w miseczce wybite jaja, sól, pieprz, gałkę muszkatową, wodę. W połowie ubijania dodać śmietanę, szczypiorek, a pod koniec kraby. Stopić masło na dużej patelni, a gdy jaja się częściowo zetną wymieszać, smażyć do momentu ścięcia jaj.