fasolka po bretońsku

 

Istnieje kilka teorii na temat historii związanej z nazwą fasolki po bretońsku. Porównując francuską potrawę do naszej fasolki można zauważyć kilka podobieństw. Określenie „a la, bretonne”, czyli po bretońsku, w kuchni francuskiej oznacza danie, które podaje się z porcją fasoli, najczęściej jest to udziec jagnięcy. Podobne jest również z przygotowaniem fasoli do potrawy, fasolkę najpierw się namacza w wodzie a potem gotuje na małym ogniu. Jednak w polskiej kuchni do fasolki po bretońsku nie dodaje się udźca jagnięcego tylko kawałki kiełbasy oraz cebuli oraz oczywiście aromatyczne zioła.