Sałatka grecka

Potrzebne składniki: sałata lodowa, może być pekińska, ser feta, 2 duże pomidory, mała puszka kukurydzy, słoiczek czarnych oliwek (200 gram), zioła prowansalskie, bazylia, oliwa z oliwek.

Liście sałaty rwiemy na mniejsze części, do niej dodajemy pokrojone w kawałki pomidora oraz kukurydzę, przekrojone na pół oliwki oraz ser feta również pokrojonego w kostkę. Do całości dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek oraz zioła i bazylię. Jeżeli nie mamy fety można równie dobrze dodać starty żółty ser, który równie dobrze smakuje z sałatką.

Sałatka przekładana

Potrzebne składniki: ser mozzarella (2 kulki), 1 dojżałe awokado, 1 duży pomidor, czarne oliwki (100 gram), bazylia, zioła prowansalskie oraz oliwa z oliwek.

Mozzarelle i pomidora kroimy na plastry, łyżeczką z awokado wydrążamy kawałki plastrów, oliwki przekrajamy na pół. Następnie na dużym talerzu układamy po kolei mozarellę, pomidora, awokado aż zapełnimy cały talerz. Możemy kompozycje układać po linii brzegu talerza. Jeśli już talerz jest zapełniony posypujemy oliwkami i ziołami prowansalskimi oraz ozdabiamy bazylią.

Koreczki

Potrzebne składniki: żółty ser (rodzaj według uznania), konserwowych ogórków i papryki oraz czarne oliwki.

Ser, paprykę oraz ogórki kroimy w kostkę, następnie nadziewamy każdy ze składników na wykałaczkę. Kolejność dowolna. Koreczki można wkłuwać w połówkę jabłka ozdobionego folią aluminiową lub ułożyć w miseczce.

Spaghetti z sosem pomidorowym, mięsem mielonym i oliwkami

Potrzebne składniki: makaron spaghetti, 3 pomidory, mały słoiczek koncentratu pomidorowego, słoiczek małych czarnych oliwek, 50 dag mięsa mielonego, ser parmezan, świeża bazylia, sól, pieprz, oliwa oliwek, cebula, ząbek czosnku, 3/4 szklanki wody.

Makaron spaghetti wstawiamy do wrzącej wody i gotujemy aż będzie al dente, Jednocześnie na rozgrzaną patelnią dodajemy oliwę z oliwek i wrzucamy posiekaną cebulę, czekamy aż się zeszli, następnie dodajemy mięso, które doprawiamy do smaku. Do mięsa dodajemy pokrojone pomidory wcześniej obrane ze skóry, koncentrat mieszamy z ¾ szklanki wody i wlewamy do patelni. Następnie dodajemy rozdrobniony czosnek i oliwki przekrojone na pół. Całość mieszamy i przykrywamy pokrywką. Gotowy makaron wykładamy na talerz, dodajemy sos pomidorowy z mięsem i posypujemy startym serem i dekorujemy liści bazylii.

Pizza z oliwkami Dalmacja

Potrzebne składniki: 1 szklanka mąki, 2 dag drożdży, 2 łyżki oliwy, ¾ szklani wody, płaska łyżeczka soli, 20 daj salami, kostka mozzarelli, mały słoiczek czarnych oliwek, cebula, papryka, 15 dag pieczarki, koncentrat pomidorowy, łyżeczka bazylii, oregano, natka pietruszki, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz.

Sos należy przygotować z koncentratu połączonego 4 łyżkami wody, bazylią i oregano oraz czosnkiem. Na końcu wszystkie zmiksować.

Na początku wymieszać drożdże z 3 łyżkami wody i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Gdy drożdże urosną, można przygotować ciasto. Na stolnicy wyspać mąkę, dodać drożdże, sól, oliwę. Ugniatamy ciasto. W czasie wyrabiania ciasta dodajemy stopniowo wodę. Kiedy ciasto będzie miękkie i elastyczne odstawy je na jakiś czas (wcześniej zróbmy z niego kule. Kiedy ciasto już urośnie wałkujemy na dużą blachę. Wierzch ciasta smarujemy sosem. Następnie układamy na to plastry salami, cebulę oraz wcześniej usmażone pieczarki. Wkładamy do piekarnika i czekamy aż się zrumieni, następnie wyjmujemy i kładziemy plastry mozzarelli oraz pokrojone na pół oliwki. Kiedy mozzarella się stopni można wyjąc z piekarnika i podawać.