ciasto z rabarbarem

 

Zapach pieczonego ciasta jest kojarzony szczególnie ze świętami. Jest ono symbolem, który pojawia się w każdej kulturze od początku dziejów aż po dzisiejszy dzień. Bardzo lubimy piec ciasta i je spożywać. Bardzo dobre jest ciasto z rabarbarem, który pochodzi z obszarów Azji Środkowej i Bułgarii. W Polsce również jest uprawiany i ma szerokie zastosowanie. Jest dodawany do soków a szczególnie do ciast. Nadaje im wyśmienity smak. Jest kwaskowaty. Zawiera dużą ilość żelaza i kwasu jabłkowego. Niegdyś rabarbar był nazywany rzewieniem. Zawiera dużą ilość składników mineralnych takich jak wapń, potas, magnez, żelazo, sód oraz witaminę C, B. Rabarbar jest niskokaloryczny. Używa się go do sporządzenia kisielu, galaretek. Koktajli i kompotów. Rabarbar jest używany do celów leczniczych. Charakteryzuje się właściwościami przeczyszczającymi oraz dezynfekującymi układ pokarmowy. Przyrządzając rabarbar należy usunąć blaszki liściowe.