Chłodnik

 

Chłodnik

Chłodnik doskonale zastępuje zupę i jest równie smaczny i zdrowy. Jest to doskonałe danie na gorące dni, kiedy mamy ochotę na coś zimnego a zarazem pożywanego i smacznego. Chłodnik z maślanki doskonale zastępuje zupę, zwłaszcza w lecie. Oddzielnie do chłodnika możemy podawać ugotowane ziemniaki. Jeśli obiad jest bezmięs­ny, do chłodnika warto dodać ugotowane na twardo jaja podzielone na ćwiartki.

Chłodniki od dawien dawna goszczą na różnych stołach. Któż z nas nie lubi zimnego zsiadłego mleka w upalne dni. Doskonałym dodatkiem do tego rodzaju dania są gorące ziemniaki posypane koperkiem i odrobina skwarek. Chłodniki to zupy zarówno słodkie jak i bardziej słone i pikantne. Wszystko zależy od naszych upodobań i naszego smaku. Dzieci z całą pewnością wolą chłodniki z owocami, których lekki, słodki smak rozpływa się w ustach. Do chłodników słodkich najlepiej nadają się owoce miękkie: maliny, jagody, poziomki, truskawki. Umyte, przebrane i pokrojone owoce po rozgotowaniu przeciera się przez sito i łączy ze śmietaną, mlekiem lub maślanka. Co do wyboru owoców z których chłodnik będzie zrobiony zależy już wyłącznie tylko od nas. Obecnie jest bardzo wiele odmian chłodników, które różnią się tylko dodatkami. Całość należy najpierw ugotować, potem zaś dobrze ostudzić i podawać na zimno.