chleb żytni

 

Chleb jest podstawą diety wielu ludzi na świecie. Ten wypiek znany był już w średniowieczu, kiedy to kobiety wypiekały placki z mąki i wody. Od tamtego czasu proces wypieku chleba znacznie ewoluował. Podstawowym składnikiem chleba żytniego jest mąka żytnia, produkowana z zmielonych ziaren żyta.

Żyto jest zbożem bardzo powszechnym w Polsce, dlatego chleb żytni rozpowszechniony jest na cały obszar kraju. Jest pieczywem tak samo popularnym jak chleb pszenno- żytni tak zwany „chleb zwykły”. Chleb żytni swoją popularność zawdzięcza nie tylko swojej dostępności a także swoich właściwością. Powszechnie wiadomo że ciemniejsze pieczywo jest zdrowsze od białego. Tak więc chleb żytni jest zdrowszy, ma mniej kalorii niż pieczywo wykonane tylko z mąki pszennej. Wypiek ten też korzystnie wpływa na układ trawienny. Lepiej się trawi, a  zawarcie w życie substancje korzystnie wpływają na pracę jelit.