budyń

 

Budyń to inaczej kisiel mleczny otrzymywany na bazie mleka i skrobi ziemniaczanej jako zagęstnika. Podczas gotowania skrobia pęcznieje i nadaje budyniowi półpłynna konsystencję. Po zastygnięciu jest on słodkim, galaretowatym deserem. Najczęściej przygotowywany jest jako deser na słodko z dodatkiem aromatów takich jak wanilia czy kakao. Przyrządza się go również jako deser na słono z dodatkiem grzybów czy warzyw. Budyń jest bardzo łatwo przygotować. Na rynku dostępny jest proszek, który należy dokładnie wymieszać z niewielką ilością chłodnego mleka. W zależności od potrzeb osób spożywających budyń należy go dosłodzić bądź dodać inne składniki. Następnie należy wlać go do wrzącego mleka i dokładnie wymieszać. W skład proszku budyniowego wchodzi mąka ziemniaczana i mąka pszenna. Pudding, który jest odmianą budyniu, jest tradycyjną potrawą angielskiej kuchni. Do jego zagęszczenia stosuję się skrobię lub żelatynę. Budyń może być serwowany z sokami owocowymi lub samymi owocami. Jest to doskonały deser, za którym przepadają wszystkie dzieci.