Bób z boczkiem

0,5 kg bobu
100 g boczku wędzonego
1 duża cebula
150 g kiełbasy
100 ml bulionu
olej
natka pietruszki
sól
pieprz

Bób ugotować w wodzie. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć boczek i cebulę pokrojone w kostkę. Dodać ugotowany bób i zalać bulionem. Posypać natką.

Bób duszony z marchewką w śmietanie

0,5 kg bobu
1 marchewka
200 ml śmietany
1 łyżka masła
sól
pieprz

Bób ugotować. Do bobu dodać startą marchewkę oraz sól i pieprz. Zalać śmietaną i dusić na małym ogniu ok. 10 min.

Puree z bobu

0,5 kg bobu
100 ml bulionu
1 mała cebula
1 łyżka masła
sól
pieprz

Bób ugotować. Cebulę zetrzeć na tarce i usmażyć na maśle. Bób przetrzeć przez sito, dodać cebulę i bulion. Wszystko doprawić do smaku.

Kotleciki z bobu

0,5 kg bobu
1 cebula
1 jajko
1 łyżka masła
bułka tarta
natka pietruszki
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Bób ugotować i zmielić. Cebulę zeszklić na maśle. Do bobu dodać jajko, cebulę, bułkę tarta i przyprawy oraz natkę pietruszki. Wyrobić masę i smażyć kotleciki.

Bób w sosie pomidorowym

1 słoik bobu w zalewie
1 puszka pomidorów w kawałkach
3 szalotki
3 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 łyżki octu balsamicznego
oliwa
bazylia
cukier
sól
pieprz

Bób i pomidory odcedzić i zachować zalewy. Szalotki i czosnek pokroić i zeszklić na patelni, dodać bób. Na patelnię wlać zalewy, jeśli potrzeba dolać wody. Dodać przecier, pomidory i ocet oraz doprawić przyprawami i cukrem.