Biszkopt

6 dużych jaj, 1½ szklanki cukru, 1½ szklanki mąki pszennej, 1łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka soku z cytryny
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z cukrem. W innej misce wymieszać żółtka z proszkiem do pieczenia i sokiem z cytryny. Dodać do ubitej piany. Delikatnie wymieszać. Dodać przesianą mąkę, wymieszać. Przelać masę na blachę. Piec w temperaturze180ºC 30-40 minut do uzyskania złotego koloru.

Biszkopt II

5 jaj, po jednej szklance cukru i mąki, 1łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli
Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem na jednolitą masę, dodać mąkę. Wymieszać do jednolitej konsystencji. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli, ubite białka dodać do przygotowanej masy z żółtek. Połączyć obie masy, przelać do formy. Piec przez 30 minut w 180 ºC

Biszkopt waniliowy

6 jaj, po pół szklanki maki ziemniaczanej i pszennej,1opakowanie cukru waniliowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szklanka cukru
Rozbić jajka do miski, dodać cukier i cukier waniliowy. Wszystko utrzeć na gładką masę. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie połączyć aż do otrzymania jednolitej masy. Przelać do formy i wstawić do rozgrzanego do 180 ºC piekarnika na 30 minut.

Biszkopt III

6 jaj, szklanka cukru, szklanka mąki krupczatki, 6 łyżek wody, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oddzielić żółtka od białek, żółtka wymieszaj z proszkiem do pieczenia i octem. Białka ubij na sztywno dodając wodę i cukier. Ubitą pianę dodaj do żółtek. Wymieszaj, dodaj mąkę, dalej mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstałą masę przelej na blachę, piecz w 170 ºC przez 40 minut. Można podawać z dżemem lub kremem.

Łaciaty biszkopt

4 jaja, pół szklanki oleju, po 15 dag mąki pszennej i cukru, po 1 łyżce proszku do pieczenia i kakao
Oddzielić białka od żółtek. Ubijać białka dodając powoli żółtka. Do powstałej masy dodać cukier, olej oraz make wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubijać wszystko mikserem na gładką masę. Powstałe ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać. Na blachę przekładać naprzemiennie białe i ciemne ciasto tak by powstała szachownica. Następnie włożyć blachę do rozgrzanego do 170ºC piekarnika na 20 – 40 minut. Po upieczenia ciasto można posypać cukrem pudrem.