Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i pieczarkami

Składniki:
• 7 średnich ziemniaków
• 25 dag boczku wędzonego
• 2 duże cebule
• 8 dużych pieczarek
• przyprawy: pieprz czarny, papryka słodka i ostra, majeranek,
koperek, natka sól,

Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki obrać i ugotować na półtwardo z dodatkiem wegety i majeranku.
2.Po ostygnięciu pokroić je w talarki.
3.Pozostałe składniki też pokroić – boczek w kostkę, a pieczarki i cebulę w talarki.
4.Układać naprzemiennie – ziemniaki, przyprawy, boczek z cebulą i pieczarki w żaroodpornym naczyniu.
5.Piec około 40 minut w temperaturze 200 stopni. 

Zapiekanka ziemniakami z łososiem

Składniki:
– 0,5 kg rozfiletowanego łososia
– 0,5 kg średnich ziemniaków
– 1 cebula
– 0,2 kg szpinaku
– łyżka mąki pszennej
– łyżka masła
– sok z połówki cytryny
– 0,5 litra bulionu
– 3 łyżki śmietany 18 %
– sól i pieprz do smaku
– 0,5 szklanki wytrawnego wina

Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki należy ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w talarki.
2.W międzyczasie ugotować szpinak, odsączyć go.
3. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle. Do cebuli dodać mąkę, bulion, śmietanę oraz wino. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
4.Łososia pokroić w spore kawałki i polać z dwóch stron sokiem z cytryny.
5.W żaroodpornym naczyniu ułożyć na spodzie warstwę ziemniaków i szpinaku.
6.Na wierzchu ułożyć rybę i całość polać sosem.
7.Zapiekać krótko, ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni. 

Zapiekanka śródziemnomorska

Składniki:
– 0,75 kg ziemniaków
– 0,5 kg baraniego udźca
– 0,5 szklanki mąki
– oliwa do smażenia
– 3 ząbki czosnku
– zioła prowansalskie
– 200 ml śmietany
– gałka muszkatołowa, kilka listków szałwi
– 50 g startego ementalera
– 0,5 szklanki mleka
– 3 łyżki masła
– pieprz i sól

Przygotowanie:
1.Mięso należy pokroić w cienkie plastry i obtoczyć w mące. Podsmażyć na oliwie na rumiano.
2.Do mięsa dodać przyprawy (sól, pieprz, zioła i posiekany ząbek czosnku)
3.Ziemniaki pokroić w talarki.
4.Drugi ząbek czosnku rozmieszać z masłem i posmarować tymi składnikami żaroodporne naczynie, zarówno po brzegach, jak i na dnie.
5.Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć ziemniaki. Posypać je delikatnie solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6.Na ziemniakach ułożyć plastry podsmażonego mięsa, ułożyć na nim listki szałwi.
7.Na mięso poukładać resztę ziemniaków i całość polać śmietaną rozrobioną z mlekiem.
8.Na wierzchu położyć potargowany ser oraz wiórki masła.
9.Tak przygotowaną zapiekankę należy zapiekać około 50 minut w temperaturze 200 stopni.
10.Zapiekanka jest gotowa, kiedy ziemniaki są miękkie. 

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Składniki:
– 10 średnich ziemniaków
– 5 większych cebul
– 4 ząbki czosnku
– 0,2 kg startego, żółtego sera
– 0,5 kg śmietany (np. zwyczajnej)
– duże opakowanie śmietany
– oliwa
– jajko
-masło
– sól
– pieprz
– gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, następnie je obrać i pokroić na talarki. Czosnek z cebulą zeszklić na patelni, użyć do tego oliwy. Dołączyć do nich kiełbasę pokrojoną w dość grubą kostkę. Całość lekko podsmażyć i zdjąć z ognia. W międzyczasie przygotować żaroodporne naczynie, dno i brzegi wysmarować masłem. Na dnie naczynie wyłożyć ziemniaki, ok. 1/3. Na kartofle wykładamy farsz cebulowo – kiełbasiany. Na farsz układamy drugą warstwę ziemniaków, następnie farsz i na niego resztę ziemniaków. Całość należy zalać śmietaną wymieszaną z serem, jajkiem, doprawioną solą pieprzem i gałką.Zapiekankę należy zapiekać w ok. 180 stopniach przez 25 minut.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami  

Składniki:
– 0,8 kg ziemniaków
– 0,25 kg kiełbasy (np. toruńskiej)
– 0,4 kg świeżych pieczarek
– 2 średnie cebule
– 0,2 kg startego, żółtego sera
– olej
– natka pietruszki
– sól i pieprz 

Przygotowanie:
Ziemniaki należy ugotować w mundurkach, w osolonej wodzie. Pokroić w talarki. Kiełbasę, cebulę i pieczarki również pokroić w plastry, a natkę pietruszki drobniutko posiekać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć ziemniaki z cebulą. Następnie posmażyć przez około 5 minut kiełbasę z pieczarkami. Składniki wymieszać razem i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Posypać serem i natką pietruszki. Zapiekać 10 minut w temperaturze 220 stopni.