ZAKĄSKI

 

ZAKĄSKI

Zakąska jest rodzajem przystawki, która podaje się najczęściej przy spożywaniu alkoholu, zwłaszcza wódki. Miejscami szczególnymi, gdzie praktykuje się podawanie przekąsek jest przede wszystkim Rosja oraz inne kraje słowiańskie. W tym przypadku przekąska pełni rolę kulinarną. Jednak można mówić także o roli kulturowej. Jej zadaniem jest scementowanie więzi osób biorących udział w uczcie. Wśród typowych zakąsek należy wymienić ogórki kiszone i śledzie w oleju. Są to najczęściej podawane przekąski w przypadku picia wódki. Podczas picia piwa podaje się miedzy innymi marynowane grzyby oraz suszoną rybę. Istnieje między nimi  różnica w roli jaką pełnią. Ogórki kiszone i śledzie mają na celu powstrzymać wchłanianie alkoholu, ma służyć lepszemu wchłanianiu alkoholu, natomiast ryba i grzyby powodują jedynie spotęgowanie pragnienia. Istnieje bardzo wiele rodzajów przekąsek, przygotowywanych zarówno na ciepło jak i na zimno.  Wedle uznania każdej osoby, inna potrawa może stanowić dobrą zakąskę.