TORTY

 

TORTY

Torty to najczęściej ciasta biszkoptowe, przekładane kremem. Wielka ilość i różnorodność przepisów na torty wynika z prawie nieograniczonych możliwości stosowania różnych ciast: biszkoptowych, migdałowych, orzechowych, kokosowych, czekoladowych, kruchych itp. Oraz mas i kremów. Podobne są natomiast sposoby formowania i dekorowania tortów. Upieczone ciasta kroi się zwykle na krążki i po nasączeniu syropem, ponczem, arakiem, rumem, wiśniówka lub likierem przekłada masą lub kremem. Złożone warstwy tortu polewa się lukrem lub polewą, następnie dekoruje bakaliami, kremem, bitą śmietana i świeżymi lub kandyzowanymi owocami.