nabiał

 

Nabiał, to nazwa dla wszystkich produktów spożywczych, których wspólną cechą jest mleczne pochodzenie. W skład tych produktów wchodzi przede wszystkim mleko, a także jego przetwory, czyli: sery, twarogi, kefiry, śmietany, serki homogenizowane, jogurty i wiele innych produktów. Do nabiału zaliczane są także jajka. Wszystkie produkty pochodzenia mlecznego, zawierają łatwo przyswajalne przez organizm białko, tłuszcze, sole mineralne (fosfor, siarka, magnez, chlor, jod) i witaminy takie jak A, B2, B12, D, dlatego są bardzo ważne dla zdrowia ludzi. Nabiał zajmuje istotne miejsce w zdrowym odżywianiu, co oznacza, że spożywanie produktów tego rodzaju, jest niezbędnym elementem każdej diety. Produkty pochodzenia mlecznego są niezwykle istotnym składnikiem prawidłowej diety dzieci. Zawarty w nich wapń korzystnie wpływa na układ kostny. Wapń zawarty w nabiale, jest także niezwykle istotnym składnikiem prawidłowo skomponowanej diety nastolatków, kobiet i starszych ludzi. Każdy z nas potrzebuje wapnia, by wzmocnić swoje kości. Najbardziej i w dużych ilościach jest on potrzebny młodzieży i dorosłym powyżej 50 roku życia. Niestety, produkty mleczne nie mogą być spożywane przez wszystkich. Produkty te powodują alergie pokarmową, którą powodują niektóre składniki mleka.. Dla takich osób wyprodukowane są odpowiedniki mleka i jego produktów, które nie zawierają uczulających składników, niestety wtedy tracą swój charakterystyczny smak.