Gulasz wegetariański

1 cukinia, 2 pomidory, 2 cebule, 1 bakłażan, 2 ząbki czosnku, natka posiekanej pietruszki i koperku, sól i pieprz do smaku, oliwa 

Wszystkie wyżej wymienione składniki pokroić w kosteczkę i  wrzucić do garnuszka, do którego wcześniej wlewamy 2 łyżki oliwy. Warzywa doprawiamy przyprawami i dusimy pod przykryciem na małym ogniu pod przykryciem do czasu aż warzywa zmiękną. Można podawać z kaszą Kuskus lub ryżem.      

Makaron z sosem czosnkowo-brokułowym

½ paczki makaronu, 1 duża świeża brokuła, sos czosnkowy

Sos czosnkowy:
Małą główkę czosnku rozgnieść i wrzucić do jogurtu 250 g, doprawić solą i pieprzem.
Makaron i brokuł ugotować oddzielnie, odcedzić. Wyłożyć do żaroodpornego naczynia makaron przełożyć brokułem i zalać wszystko sosem czosnkowym i wstawić do piekarnika na około 15 min. Kilka minut przed włożeniem można posypać  po tarkowanym  serem.       

Ryż z wędzonym serem

1 torebka ryżu, 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego, 2 plastry żółtego sera wędzonego, 1 marchew, kilka rzodkiewek, 1 cebula, suszona nać pietruszki, sól i pieprz do smaku, olej

Ryż należy ugotować na al dente. Marchew zetrzeć na grubej tarce a cebulę i rzodkiewki posiekać w kostkę. Wszystkie warzywa należy podsmażyć na oleju do zarumienienia. Do smaku można dodać nać pietruszki. Następnie do warzyw dodajemy ryż i koncentrat pomidorowy oraz przyprawy do smaku. Wszystko mieszamy i dodajemy ser .      

Ziemniaczane kotlety  z sosem szpinakowym

Do sporządzenia tego dania potrzeba 1 kilogram ziemniaków, 2 cebule, opakowanie sera pleśniowego rokpol, pół paczki szpinaku mrożonego w liściach, 1 opakowanie śmietany może być 12%, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, bułka tarta, sól i pieprz do smaku

Ziemniaki ugotować i rozgnieść. Gdy ostygną, dodać przesmażoną cebulę i przyprawy.  Wszystko razem wymieszać i uformować małe kotleciki. Następnie uformowane kotleciki obtoczyć w bułce i smażyć aż się zarumienią. Następnie należy podmażyć szpinak w liściach dodając czosnku i sera. Dusić, do czasu aż by ser się roztopi. Dodać śmietanę i sól. Ziemniaczane kotleciki polać szpinakiem i sosem.      

Białe szparagi z sosem holenderskim  

1 pęczek białych szparagów, 2 jajka, 1 łyżka białego octu winnego, 1 łyżka soku cytryny, 2 czubate łyżki masła, sól i pieprz do smaku

Obrać szparagi i gotować przez około 15 minut. Następnie należy oddzielić żółtka od białek. Zmiksować żółtka z solą., dodać sok z cytryny i ocet. Masło rozpuścić na patelni i wlać do żółtek, cały czas miksować. Następnie ubić białka i dodawać powoli do sosu.
Odcedzić szparagi, ułożyć na półmisku, podawać z sosem.