Kawa po turecku

1 lub 0,5 filiżanki zimnej wody, 4 łyżeczki kawy oraz 4 łyżeczki cukru

Wodę podgrzać w rondelku. Wsypać do niego kawę z dodatkiem cukru. Wszystko wymieszać i zagotować. Połowę przygotowanego napoju rozlać do nagrzanych filiżanek. Pozostałą część ponownie zagotować i zebrać po łyżce utworzonej na wierzchu piany, rozlać ja w filiżankach, tak, aby je dopełnić. Po nalaniu kawy do pełna nie mieszać już jej w filiżance.

Aromatyczna kawa po turecku

2 szklanki wody, 6 czubatych łyżek kawy, po 3 łyżki cukru pudru i kakao,  laska wanilii

Laskę wanilii zetrzeć i wymieszać z odrobiną cukru pudru. Kawę wsypać do rondelka, połączyć z kakao, cukrem i zmieszana wanilią. Zalać gorącą wodą i gotować przez 10 min. Nalewać do filiżanek razem z fusami.

Korzenna kawa po turecku

3 łyżeczki mielonej kawy, 2 łyżeczki miodu, laska wanilii, pół łyżeczki cynamonu, kilka rozgniecionych goździków, 1 łyżeczka kardamonu

Kawę wsypać do rondelka. Zalewamy oczywiście zimną wodą i po woli gotujemy. Posłodzić miodem. Następnie dodajemy kolejno kardamon, cynamon i goździki i gotujemy niezbyt długo. Ważne, aby utworzyła się na wierzchu charakterystyczna piana. Przed nałożeniem do filiżanek przecedzić napój.

Kawa po turecku

mielona kawa (5 łyżek), mielony kardamon (2 łyżki), 4 łyżki cukru, 1 litr wody

Kawę wsypujemy do rondelka, dodajemy cukier i zalewamy wodą. Zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Czynność te powtarzamy jeszcze kilka krotnie. Następnie odstawiamy kawę na 2 minuty, po czym rozlewamy ja do filiżanek. Ozdabiamy kardamonem i dosładzamy do smaku.

Kawa po turecku z aromatycznymi dodatkami

3 łyżeczki mielonej kawy, pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki kardamonu, kilka sztuk goździków, 2 łyżeczki miodu, szklanka zimnej wody

Kawę wsypać do tygielka lub małego rondelka. Zalać zimną wodą i gotować na małym ogniu. W dalszej kolejności dodajemy wspomniane przyprawy i doprowadzamy do wrzenia. Nie powinno się jednak gotować. Proces takiego gotowania powtarzamy 3 razy. Następnie zdejmujemy z palnika i osładzamy miodem. Przed podaniem przecedzamy, aby do filiżanek rozlać kawę bez fusów.