A’la risotto z porów i kurczaka2 filety z kurczaka6 ząbków czosnku1,5 szklanki ryżu150 ml jogurtu naturalnego1,5 pora sól pieprz wodaolej1 kostka rosołowaPor pokroić w drobne krążki zostawiając tylko te najtwardsze jego części, tak żeby pokroić trochę zielonego dla koloru. Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucam na rozgrzany olej w garnku i intensywnie mieszam. Trochę soli i dużo pieprzu. Dla smaku można dolać trochę sosu sojowego, ale nie trzeba. Jak kurczak będzie ścięty, czyli biały, dorzucić por. Jak por trochę się podsmaży wrzucam wyciśnięty czosnek i surowy ryż. Wymieszać wszystko ze sobą i wlać wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i delikatnie pogotować przez około 15 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień i odkryć garnek na kolejne 5 minut. Ryż wchłonie wilgoć i będzie miękki i nie sklejony. Wlać jogurt, wymieszać i wsypać świeży koperek.
A’la risotto z porów i kurczaka 2 filety z kurczaka Por pokroić w drobne krążki zostawiając tylko te najtwardsze jego części, tak żeby pokroić trochę zielonego dla koloru. Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucam na rozgrzany olej w garnku i intensywnie mieszam. Trochę soli i dużo pieprzu. Dla smaku można dolać trochę sosu sojowego, ale nie trzeba. Jak kurczak będzie ścięty, czyli biały, dorzucić por. Jak por trochę się podsmaży wrzucam wyciśnięty czosnek i surowy ryż. Wymieszać wszystko ze sobą i wlać wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i delikatnie pogotować przez około 15 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień i odkryć garnek na kolejne 5 minut. Ryż wchłonie wilgoć i będzie miękki i nie sklejony. Wlać jogurt, wymieszać i wsypać świeży koperek. |
|
Babka jogurtowa 340 g mąki okrągła forma z kominkiem ø 25 cm Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C. Foremkę natłuścić i wysypać mąką. Mąkę wymieszać z solą, sodą i proszkiem w misce. Odstawić. Utrzeć masło z cukrem. Dodawać po jednym jajku. Po każdym dobrze zmiksować lub wymieszać ręcznie. Wlać ekstrakt waniliowy. Do masy przesiać mąkę w trzech partiach, najlepiej robić to naprzemian z jogurtem. Zaczynać i kończyć na mące. Po każdym dodaniu zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do foremki i piec 50 minut. Wyjąć z piekarnika i po 20 minutach wyjąć do wystygnięcia. |
|
Brokułowa sałatka z awokado i pistacjami 400 g brokuł Brokuły ugotować al dente, najlepiej na parze. Awokado obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Ser pokroić w kostkę. Kiełki soczewicy sparzyć. Brokuły wyłożyć na talerz, na nich rozłożyć awokado, posypać serem, lekko pokrojonymi orzechami i kiełkami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Polać na koniec jogurtem naturalnym. Można wymieszać ale nie trzeba. |
|
Chleb pszenno-żytni z jogurtem Składniki na 2 bochenki 700 g mąki żytniej razowej 2 rodzaje mąki przesiać do dużej miski. Dodać sól. Na środku zrobić wgłębienie. Drożdże ze cukrem rozprowadzić dokładnie w 250 ml letniej wody, dodać 4 łyżki mąki pszennej odstawić na 20 minut. Do mąki z solą dodać drożdże oraz jogurt i zagnieść ciasto. Przełożyć je następnie na obsypany mąką blat i wyrabiać przez ok. 15 minut. Uformować kulkę, przełożyć do miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia. |
|
Chłodnik jogurtowy z orzechami 1 litr jogurtu naturalnego Jogurt, kefir i sok z cytryny dokładnie wymieszać. Przykryć i wstawić na 1,5 godziny do lodówki. Ogórki obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki, cebulki w krążki wraz ze szczypiorkiem. Koperek i orzechy posiekać. Wszystkie składniki oprócz orzechów dodać do jogurtu z kefirem, wymieszać, doprawić do smaku. Posypać siekanymi orzechami dopiero na talerzu. |
No Comments