ciasto na pierogi

 

Z grzybami, kapustą, mięsem,  jagodami, ruskie, wileńskie, czarcie… Sposobów na zrobienie pierogów jest bez liku. Każdy, nawet najbardziej wybredny smakosz znajdzie coś dla siebie. Są wersje z owocami, na słodko, czy też wersje mięsne, mniej lub bardziej pikantne. Lecz nie jest ważne tylko to, co znajduje się wewnątrz pieroga. Tak samo istotne jest to, z jakich składników i w jaki sposób powstaje ciasto na pierogi. Sposobów na ciasto na pierogi jest również kilka. Można mieszać mąkę z wodą, albo mąkę z mlekiem, można do tego dodać jajko lub z jajka zrezygnować, można dodać trochę tłuszczu lub nie, albo wreszcie dodać do ciasta drożdże. Jaki widać, wariacji na temat pierogowego ciasta jest wiele, poniżej przedstawiamy kilka mniej lub bardziej znanych przepisów na wyrobienie najodpowiedniejszego ciasta.

Dobra rada: Jeżeli nasze ciasto ma być twardsze – należy do niego dodać jajko. Jeżeli chcemy, by ciasto było bardziej pulchne i puszyste dodajemy mleko.