bitki wołowe

 

Bitki wołowe są daniem mięsnym rozpowszechnionym na całym świecie. Jest to jedna z najłatwiejszych i najbardziej znanych potraw z mięsa wołowego. Smak tej potwal można łatwo zmodyfikować wybierając inny kawałek mięsa wołowego, ponieważ każda część tego mięsa ma swój charakterystyczny smak oraz zachowuje się trochę inaczej podczas obróbki. Jest także wiele odmian ras bydła z którego w skutek uboju otrzymujemy wołowinę. To także ma wpływ na smak, miękkość i aromat wykonywanych z tego mięsa potraw. Kolejnym czynnikiem bezpośrednio wpływającym na jakoś otrzymywanego mięsa jest metoda tuczu bydła. Mięso otrzymywane z bydła z tuczu wolnego pastwiskowego jest wyżej cenione przez smakoszy, ponieważ zawiera więcej witamin i węglowodanów co podnosi walory smakowe produktu. Mięso wołowe jest także bardzo zdrowe we względu na wysoką zawartość miko i makro elementów oraz bardzo wartościowego kolagenu.