Wskazania

Wskazania

Dieta w cukrzycy traktowana jest jako forma leczenia, dlatego ma duże znaczenie. Ograniczenia dietetyczne dotyczą przede wszystkim spożywania pokarmów tłustych i słodkich. Wyeliminować powinno się alkohol, ograniczyć spożycie kawy, zrezygnować z cukru, a zastąpić go substancjami słodzącymi. Ważne, by dostarczać organizmowi odpowiednie ilości węglowodanów (źródło energii) oraz błonnika, przy czym wskazane są: ciemne pieczywo, kasze, płatki owsiane, ziemniaki i makaron – te w ograniczonej ilości, warzywa (kalafior, brokuły, kapusta, również kiszona, pekińska, sałata, szpinak, pomidory, ogórki, grzyby) i owoce (grejpfruty, maliny, truskawki, brzoskwinie, jabłka, jagody, pomarańcze, czerwone porzeczki, wiśnie, kiwi). Warzywa powinny przeważaćw diecie, natomiast owoce lepiej ograniczać, ze względu na zawartość cukru. Jeśli produkty mają mniejszą wartość kaloryczną, można ich zjeść więcej, jeśli wyższą, należy zmniejszyć ich spożycie. Dieta cukrzycowa uwzględnia drób, chude mięsa (cielęcina), raczej gotowane niż smażone. Nie poleca się tłustych zup, sosów, wyrobów garmażeryjnych typu: salceson, pasztetowa, tłustych wędlin, parówek, mortadeli itp. Potrawy należy gotować lub dusić, ewentualnie piec bez tłuszczu. Ze słodyczy, ciast z kremami, tortów itp. najlepiej zrezygnować, dozwolone są natomiast ciasta drożdżowe lub biszkoptowe (mało słodkie), również bezcukrowe galaretki, kisiele i budynie. Należy wyeliminować tłuste ryby (karp, wędzona makrela) i słodkie napoje (kompoty, soki i in.). Warto pić wodę mineralną i soki warzywne. Soki owocowe powinno się rozcieńczać. Mleko i przetwory mleczne są wskazane, ale te niesłodkie i o niewielkiej zawartości tłuszczu (kefiry, jogurty naturalne, chude twarogi). Lepiej ograniczyć spożycie serów żółtych (kilka plasterków w tygodniu), podobnie z jajkami (ok. 2 – 3 jaj w tygodniu). Dobrym „uzupełnieniem” diety jest aktywność fizyczna. Jeśli diabetyk ma nadwagę i pragnie zrzucić kilka kilogramów, powinien taką decyzję podjąć wspólnie z lekarzem prowadzącym, a w trakcie kuracji znajdować się pod jego kontrolą.